Кто такой веган и вегетарианец: в чём разница

кто такой веган и вегетарианец: в чём разница

Чем отличается вегетарианец от вегана?

На сегодняшний день существует достаточно много культур питания, все они имеют свои названия. В этом обилии терминов очень легко запутаться. Например, веганство и вегетарианство часто отождествляют, однако, это две разные культуры питания, пусть и очень похожие на первый взгляд.

Вернее сказать, веганство представляет собой одно из течений вегетарианства. Веганы исключают из своего рациона все продукты животного происхождения. Иными словами, они не употребляют в пищу не только мясо, рыбу, морепродукты и яйца, но и молочные продукты и мёд.

Кроме этого, большинство веганов, отказывают не только от пищи животного происхождения, но и от некоторых материалов. Одежду из меха, кожи, шерсти животных, а также натурального шёлка отказываются носить как правило люди, ставшие веганами из-за этических причин. Такие люди, как правило, отказываются посещать цирки, зоопарки и другие развлекательные заведения и мероприятия, где эксплуатируются животные.

Выбор лично за каждым

Почему люди становятся такими?

На то, чтобы изменить свой рацион питания у каждого отдельно взятого человека свои причины. Кто-то становится веганом за компанию или потому что это модно, однако наиболее распространённые причины это:

  • Этические причины. Люди, отказавшиеся от еды животного происхождения по этическим причинам, встречаются чаще всего. Именно нежелание вредить живым существам является самой распространённой причиной изменения рациона.
  • Проблемы со здоровьем. Многие не знакомые с таким течением как веганство люди, обращаются к нему, когда у них появляются серьёзные проблемы со здоровьем. Такая лечебная диета способна значительно улучшить самочувствие и качество жизни некоторых больных.
  • Религиозные. Продукты животного происхождения могут быть запрещены к употреблению религией.
  • Экологические. Многие борцы за сохранение экологии и улучшение экологической ситуации в мире рано или поздно приходят к вегетарианству или веганству.
  • Психологические. Некоторые люди не могут употреблять в пищу продукты животного происхождения по той причине, что имею ряд психологических барьеров, не позволяющих им это сделать.

В зависимости от причин вступления в ряды веганов люди могут самостоятельно регулировать наличие и количество продуктов животного происхождения в своём рационе. Хоть его и называют самым строгим течением вегетарианства, иногда они позволяют себе включить в рацион немного мёда.

Течения веганства

Являясь ответвлением от вегетарианства веганство, в свою очередь тоже делится на два основных течения:

  • Фрукторианство;
  • Сыроедение.

Каждое из этих типов питания имеет свои особенности. Фрукторианство представляет собой разновидность веганства при котором разрешены к употреблению ягодные и фруктовые плоды. Овощи, не являющиеся плодами, крупы и в некоторых случаях орехи исключаются из рациона.

При сыроедении из рациона исключаются продукты, прошедшие через любую термическую обработку. Иными словами, сыроеды могут употреблять только свежие овощи, фрукты и крупу только в пророщенном виде. Таким образом, по мнению большинства сыроедов, все полезные вещества и витамины остаются в пище до момента её приёма, следовательно, они считают такую пищу наиболее полезной для человека.

Плюсы и минусы этого образа жизни

Как и любое течение, оно имеет как свои плюсы, так и минусы. Некоторые любители здорового образа жизни, хоть и не придерживаются веганского рациона питания в целом, но перенимают некоторые положительные моменты.

Например, уменьшив количество потребляемого мяса можно существенно снизить нагрузку на пищеварительную систему. Употребление свежих фруктов и овощей также оказывает благотворное влияние на организм.

Ещё один важный плюс веганства — отказ от вредной пищи. Отсутствие в рационе фастфуда, полуфабрикатов и химии окажет исключительно положительное влияние на здоровье человека. Отказ от химических продуктов

Главным минусом перехода на веганство многие считаю однообразие в еде. Это совершенно не так, существует множество рецептов приготовления вкусных и полезных блюд такой кухни.

Многие ошибочно полагают, что ведение такого образа жизни негативно скажется на состоянии человеческого организма. Это возможно, однако, только в том случае, если человек, решивший стать веганом, недостаточно осведомлён в области этой диетологии.

Причины отказа от привычной еды в пользу продуктов растительного происхождения могут быть самыми разными. Всё что необходимо для того, чтобы стать веганом это желание, стремление вести здоровый образ жизни, немного базовых знаний в области диетологии и сила воли. Многие переходят на данный тип питания не сразу, а постепенно. Один за другим исключая из своего рациона вредные продукты, а затем и продукты животного происхождения.

Автор: Алевтина Максакова